heute lüfte ich mein Granola Geheimnis

Deckel öffne Dich : GRANOLA - Schokoladen Knusper Müsli,

Achtung Suchtfaktor , hoch.
Wir nehmen es als Frühstücksmüsli, French Toast Topping, in Joghurt mit frischen Früchten
Auch ein sehr schönes Mitbringsel.
Luftdicht verpackt ist das Müsli ein paar Wochen haltbar.
Ich verwende alle Zutaten in Bio Qualität,
Original Rezept aus dem Buch Geschenke aus meiner Küche ( GU Nicole Stich und Coco Lang)

DIE ZUTATEN- Liste

100g Zartbitterschokolade ( ca. 55% Kakaoanteil)

1/8 l Wasser

125g Roh- Rohrzucker

50 ml Sonnenblumenöl

gut 3 EL Ahornsirup

500g  5 Kornflocken ( feines Blatt)

100g  Mandelblätter

50 g Kokosflocken

100g Gepuffter Reis od. Dinkel

50 g Amaranth

2-3 EL Kakaopulver

1/2 TL gemahlener Zimt

1 Priese feines Meersalz

 

 

Los gehts:

 

Backofen auf 175° C vorheizen, Backblech mit hohem Rand (oder hohe grosse Auflaufform)

mit Backpapier auslegen.

 

Schokolade zerkleinern, den Zucker mit Wasser in einem Topf unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann von Kochstelle nehmen, Öl, Ahornsirup und Schokolade unterrühren, bis diese geschmolzen ist.

 

Alle restlichen trockenen Zutaten in einer grossen Schüssel miteinander vermischen und Schoko- Sirup darübergiesen und zügig vermischen.



 

 

 

Die Müslimischung auf das Blech giesen und gleichmässig verteilen, dann ab in den Ofen damit.

Umluft 160° C Mitte , insgesamt 30 bis 40 Minuten backen, dann ist das Granola fertig.

 

 

Aber halt, nicht wegrennen , das Granola will regelmässig gewendet werden. Also allle 10 Minuten mit einem Löffel umrühren und wieder verteilen , dann klebt es nicht zusammen und trocknet einheitlich.

 

Ist das Granola schön knusprig und riecht herrlich nussig-schokoladig , raus aus dem Ofen, abkühlen lassen, und luftdicht verpacken.

 



hier sieht man die entstandene Menge, aus einem Rezept.

Ich verschenke sie sehr gern in Bügelgläsern oder Weckgläsern,

ein gestempeltes Label, fertig.

 

Es gibt schöne Variationsmöglichkeiten , mit Nüssen, Leinsamen, Schokoladensorten und Getreideflocken. Probiert es aus.

Wenn ihr noch Fragen zu dem Rezept habt, hinterlasst doch einen Kommentar