coming for to "cherry" me home

Juni ist mein Kirschen Monat, Zeit für einen "cherry" post
es gab eine kleine Blogpause.... neue Arbeit ... neue Aufgaben und ein Urlaub.
Wieder zurück aus Dänemark steht unser Kirschbaum voller reifer Früchte da.
 Diese knackige Kirschen Party kann ich euch nicht vorenthalten.

 

rotes rundes Glück und das Kiloweise

 

 

inzwischen sind fast 5 kg gepflückt und hunderte

genascht und es hängen immer noch cheries

 

 

 

gut machen sie sich im Glas

 

 

 

als Liebesbeweiss

 

 

als Ohrringe

 

 

 und neu entdeckt als  Kirschtaschen

 aus meinem Küchenglück Kochbuch

( aus dem schon die Donuts gezaúbert waren)

und das Rezept gibt es zum nachmachen:

 

man braucht 1x gekühlten Blätterteig, 200g Kirschen entsteint,

 100g Zucker, 1 EL Mehl Type 405, 2 EL gemahlene Mandeln,

 2 EL Puderzucker,  1 Eiweiß leicht geschlagen,

 20g Mandelblätter

 

ergibt 8 Kirschtaschen

 

Blätterteig ausrollen und in 8 Quadrate teilen

Puderzucker und gemahlene Mandeln mischen,

Kirschen  mit 70g Zucker ( nach Wunsch mehr), und Mehl vermischen.

 

Dann je zwei Teelöffel Mandel Zucker Mischung in die Mitte der Teigquadrat setzen und Kirschen gleichmäßig darauf  verteilen , Blätterteig  dann zusammenklappen.

Räder gut andrücken , ich mache es gerne mit einer kleinen Gabel,

 Räder und Oberfläche mit geschlagenem Eiweiß bestreichen.

Jetzt Oberseite mit einem Messer leicht einschneiden und

mit Mandelblättern und restlichem Zucker bestreuen.

 

Ofen auf 220° Grad vorheizen

Teigtaschen ca. 15 bis 25 min backen,  eventuell die Hitze reduzieren.

Abkühlen lassen und noch warm servieren.

 

Vielleicht hab ihr ja auch noch ein Kirschenrezept für mich.